米酒可以埋地下嗎?

米酒不可以埋地下 其實(shí)米酒在存放過程中，與其埋在土里還不如存在好的地窖里。因?yàn)殡m然酒是密封在酒壇子里的，但米酒會(huì)通過陶制壇子上的微小的氣孔進(jìn)行“呼吸”，這個(gè)呼吸作用會(huì)使得酒精和氧氣發(fā)生脂化反應(yīng)，生成更多的脂類物質(zhì)(正是脂類物質(zhì)造就了米酒不同的香型，比如濃香型米酒就是乙酸乙脂等造就的)。地窖或者天然洞穴中恒溫、恒濕的環(huán)境有利于米酒的陳釀過程。所以米酒一般都是窖藏，很少埋在土里的。土里并不能給白酒制造良好的陳釀環(huán)境，而且土里的水分容易進(jìn)入壇子里破壞酒質(zhì)，外界的氧氣不能進(jìn)入酒壇還會(huì)影響酒的脂化反應(yīng)的進(jìn)行。

白酒埋在地下是不是要用豬油?

通常認(rèn)為！白酒越放越好！且埋在土里更好！以上兩種觀點(diǎn)都是不對(duì)的！首先白酒雖然沒規(guī)定保質(zhì)期，但并不代表越存越好！這個(gè)時(shí)間是有極限的！時(shí)間過久白酒口味變淡，高級(jí)酯發(fā)生水解，酒質(zhì)有所下降。 埋在地下不理想，最初白酒埋地下是古時(shí)候一些小說家寫入書本的，后來被廣泛流傳至今，地下濕度較大，加上陶缸有滲透功能，很容易把雜菌滲透到酒中，埋地下白酒密封性受到考驗(yàn)，白酒容易被污染，反而不利于白酒老熟！白酒也不能往里面加豬油！相信我，本人專業(yè)釀酒！

地下埋什么白酒最好?

什么酒可以埋地下？一般是烈酒，白酒，然后安放在蓬松的土地里。可以用酒壇包裝，切記密封好，這樣放在土地里?？梢苑艂€(gè)幾十年甚百年，酒是越陳越香，到時(shí)可是非常有價(jià)值的！ 從地下埋酒需要注意 一，要高度數(shù)白酒，50度以上。因?yàn)?0度白酒能，讓白酒在漫長的時(shí)間里不會(huì)變質(zhì)。 二，醬香型，其次是濃香型。黃酒和紅酒也可土埋，但有風(fēng)險(xiǎn)。 三，要酒廠原酒，沒有勾兌的那種，瓶裝的并不合適。勾兌的白酒可能有某些化學(xué)物質(zhì)，在土里會(huì)變質(zhì)，而且是頭曲。 四，容器要使用陶罐，玻璃瓶沒用，白瓷的也不好。因?yàn)橥寥赖幕瘜W(xué)物質(zhì)無法穿透玻璃和白瓷。 五，容器一定要注意密封，否則酒會(huì)跑光光。容器要跟土壤直接接觸。 六，建議深度：1m。建議土壤：非沙土的濕潤粘土。 七，不宜時(shí)間過久，不要超過10年。

地下埋什么白酒最好?

埋高度酒最好。高度酒放的時(shí)間越長越好喝，埋前一定要密封好，防止跑味。高度酒埋在土里，時(shí)間越長其味道就越好。埋低度酒的價(jià)值不大！

適合埋在土里的酒?

不是什么酒都適合埋藏，現(xiàn)在商店里賣的酒基本上都不適合埋藏或長期保存。因?yàn)樯唐沸统鍪鄣木评鐦?biāo)明的是5年沉釀，則表明這款酒經(jīng)處理后當(dāng)前的口感就是最好的了，已達(dá)峰值。酒類產(chǎn)品是可以保存的比一般食品要久得多，但口感并不會(huì)隨著時(shí)間延長而更好。其他情況類似。主要與醬酒的工藝有關(guān)。 在網(wǎng)上可以買到“酒曲”配料大致是“酵母、根霉、復(fù)合酶制劑”，制酒的原料一般是大米，高糧。具體問賣酒曲的商家就好。然后自己釀酒，這種你可以埋地下。但一定要注意密封良好。

把白酒窖藏在土里可以嗎?

白酒窖藏在土里，需要把握幾個(gè)方面的問題，容器干凈密封性好，不滲漏；埋藏地點(diǎn)土壤環(huán)境無害無污染，不能過于干燥，不能進(jìn)水浸泡，過高過低的溫度變化也不利于儲(chǔ)藏；儲(chǔ)藏的白酒必須是優(yōu)質(zhì)白酒，否則無任何意義。

存酒在土里用不用塑料袋密封上?

要用塑料袋，將存酒的容器密封好。將酒存在土里，是預(yù)備將酒，長期的放在地底下，一定要將裝酒的容器密封好，不要讓酒味飄散出去。 一定要選擇一個(gè)不易滲透，而且密封性極好的容器，然后將需要存放的酒，裝進(jìn)容器，用塑料袋密封好，然后再將土嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的蓋上